Domů / Recepty se Spicea chai latte

Recepty & tipy

 

Recepty & tipy

Chai
po svém

Od klasického chai latte přes ledové frappé až po muffiny a zmrzlinu. Dvanáct receptů, dávkovač, průvodce mlékem a pár triků, díky kterým bude každý hrnek přesně podle tebe.

Příprava za 30 sekund

Tři základy

Horký, ledový, nebo frappé. Vyber si variantu a sleduj, jak vzniká tvůj chai. Na tyhle tři základy navazují všechny recepty níž.

Horký chai

  1. Do hrnku nasyp 1 polévkovou lžíci Spicea (15 g). U Bez cukru stačí 1 čajová lžička (5 g).
  2. Zalij 250 ml horké vody, mléka nebo rostlinné alternativy.
  3. Zamíchej. Za 30 sekund je hotovo.

Ledový chai

  1. Spicea rozmíchej ve sklenici se dvěma lžícemi teplé vody.
  2. Přidej led a dolij studené mléko do 250 ml.
  3. Promíchej a osvěž se.

Chai frappé

  1. Naplň sklenici ledem a zalij ho mlékem až po okraj.
  2. Obsah přelij do mixéru a přidej 2 polévkové lžíce Spicea (30 g).
  3. Rozmixuj do krémové konzistence.

Kolik nasypat?

Dávkovač

Velký hrnek, sklenice na frappé, nebo konvice pro návštěvu? Nastav objem a sílu a uvidíš dávku v gramech i v lžících.

Varianta Hrnek 250 ml Frappé 500 ml Konvice 1 l
Original 15 g · 1 polévková lžíce 30 g · 2 polévkové lžíce 60 g · 4 polévkové lžíce
Bez cukru 5 g · 1 čajová lžička 10 g · 2 čajové lžičky 20 g · 4 čajové lžičky
Pink Chai 15 g · 1 polévková lžíce 30 g · 2 polévkové lžíce 60 g · 4 polévkové lžíce

Recepty

Co si dnes namícháš?

Nápoje na každou denní dobu a pár receptů do kuchyně. Otevři recept a uvidíš suroviny, postup i přepočet na víc porcí.

Horký chai latte s mléčnou pěnou a skořicí ve světlém hrnku

Horké

Klasický chai latte

Hřejivý základ, se kterým začíná každý. Koření, čaj a hebká mléčná pěna.

3 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Spicea Original 1 polévková lžíce15 g
  • Mléko nebo rostlinná alternativa250 ml
  • Skořice na posypáníšpetka

Postup

  1. Mléko ohřej do horka, ale nenech ho vařit. Ideální je kolem 65 °C.
  2. Asi třetinu mléka odlij a napěň ji pěničem, ve french pressu nebo v zavařovačce.
  3. Do hrnku nasyp Spicea, zalij zbylým horkým mlékem a zamíchej.
  4. Navrch lžící přidej pěnu a poprash ji skořicí.

Tip: Se Spicea Bez cukru stačí 5 g (čajová lžička). Dosladíš si medem nebo sirupem přesně podle chuti.

Ledový chai latte s kostkami ledu a kardamomem ve sklenici

Ledové

Ledový chai latte

Osvěžení na léto i do kanceláře. Hotové dřív, než se led stihne rozpustit.

2 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Spicea Original 1 polévková lžíce15 g
  • Teplá voda2 lžíce
  • Led1 hrst
  • Studené mléko nebo rostlinná alternativa220 ml

Postup

  1. Ve sklenici rozmíchej Spicea s teplou vodou na hladkou pastu.
  2. Přisyp led.
  3. Dolij studené mléko do 250 ml a promíchej.

Tip: Spicea se rozpustí i přímo ve studeném mléce. S troškou teplé vody je to ale rychlejší a bez hrudek.

Nejoblíbenější

Ledové

Chai frappé

Hustá, krémová a ledová. Velká sklenice, kterou u nás pijeme nejčastěji.

3 min1 velká sklenice

Celý recept

Suroviny

  • Spicea Original 2 polévkové lžíce30 g
  • Led (plná sklenice)2 hrsti
  • Studené mléko nebo rostlinná alternativa250 ml

Postup

  1. Naplň sklenici ledem.
  2. Zalij ho mlékem až po okraj a celý obsah přelij do mixéru. Tak máš poměr vždycky správně.
  3. Přidej Spicea.
  4. Rozmixuj do krémové konzistence a nalij zpátky do sklenice.

Tip: Navrch šlehačka a špetka Spicea, a z frappé je dezert.

HorkéS kávou

Dirty chai

Chai latte s panákem espressa. Pro rána, kdy jeden nápoj nestačí.

5 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Spicea Original 1 polévková lžíce15 g
  • Espresso30 ml
  • Mléko200 ml
  • Skořice na posypáníšpetka

Postup

  1. Připrav espresso. Poslouží i 60 ml silné kávy z moka konvičky nebo french pressu.
  2. V hrnku v něm rozmíchej Spicea.
  3. Mléko ohřej, napěň a nalij do hrnku.
  4. Poprash skořicí.

Tip: Ledová verze: Spicea rozmíchej v horkém espressu, přidej led a dolij studeným mlékem.

Pink Chai

Ledové

Ledový Pink chai s jahodami

Růžové vrstvy, rozmačkané jahody a led. Vypadá jako z kavárny, hotové za tři minuty.

3 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Spicea Pink Chai 1 polévková lžíce15 g
  • Teplá voda2 lžíce
  • Jahody, čerstvé nebo mražené4 ks
  • Led1 hrst
  • Studené mléko (skvěle sedne kokosové nebo ovesné)200 ml

Postup

  1. Jahody nakrájej a vidličkou je rozmačkej na dně sklenice.
  2. V hrnečku rozmíchej Spicea s teplou vodou a nalij ji na jahody.
  3. Přidej led a pomalu dolij studené mléko. Nech chvíli stát, ať jsou vidět vrstvy.
  4. Před pitím promíchej.

Tip: Mražené jahody fungují zároveň jako led a nápoj nezředí.

Bez cukru

Horké

Medový chai s ovesným mlékem

Sladkost z medu, krémovost z ovsa. Celé si ho namícháš podle sebe.

3 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Spicea Bez cukru 1 čajová lžička5 g
  • Ovesné mléko, ideálně barista250 ml
  • Med1–2 lžičky
  • Vanilkový extrakt (nemusí být)pár kapek

Postup

  1. Ovesné mléko ohřej, ale nevař. Při varu řídne a hůř se pění.
  2. V hrnku rozmíchej Spicea s medem a lžící horkého mléka na hladkou pastu.
  3. Dolij zbytek mléka, přidej vanilku a zamíchej, nebo prošlehej pěničem.

Tip: Ovesné mléko je samo o sobě nasládlé. Med přidávej po troškách a ochutnávej.

LedovéS kávou

Ledová káva s chai pěnou

Studená kořeněná pěna, která plave na ledové kávě. Kavárenský trend doma.

5 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Espresso nebo cold brew120 ml
  • Led1 hrst
  • Smetana ke šlehání60 ml
  • Studené mléko40 ml
  • Spicea Original ½ polévkové lžíce8 g

Postup

  1. Do sklenice dej led a zalij ho kávou.
  2. Do vyšší nádoby nalij smetanu a mléko a přisyp Spicea.
  3. Šlehej ručním pěničem 20–30 sekund, dokud pěna nezhoustne. Pořád má ale téct.
  4. Pěnu pomalu nalij na kávu. Zůstane plavat navrchu.

Tip: Bez pěniče to jde taky: všechno protřepej v uzavřené zavařovačce, asi minutu.

Horké

Konvice chai pro návštěvu

Litr kořeněného chai latte na stůl. Na nedělní odpoledne, chatu i do termosky.

8 min4 porce

Celý recept

Suroviny

  • Spicea Original 4 polévkové lžíce60 g
  • Mléko nebo rostlinná alternativa1 l
  • Skořicová tyčinka nebo badyán na ozdobu1 ks

Postup

  1. Mléko zahřej v hrnci na mírném ohni. Nenech ho přejít varem.
  2. Stáhni z plotny, vmíchej Spicea a metličkou prošlehej, až se navrchu udělá pěna.
  3. Přelij do konvice nebo termosky, přidej skořici či badyán a rozlévej do hrnků.

Tip: V předehřáté termosce vydrží chai teplý i na celodenní výlet.

LedovéDo kuchyně

Banánové chai smoothie

Snídaně do ruky. Banán, ovesné vločky a koření v jednom mixéru.

5 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Zralý banán, nejlépe zamražený1 ks
  • Spicea Original 1 polévková lžíce15 g
  • Mléko nebo rostlinná alternativa200 ml
  • Ovesné vločky2 lžíce
  • Led (když banán není mražený)1 hrst

Postup

  1. Všechno dej do mixéru.
  2. Mixuj 30–40 sekund do hladka.
  3. Nalij do sklenice a navrch poprash špetkou Spicea.

Tip: Se Spicea Bez cukru (5 g) a hodně zralým banánem nepotřebuješ žádné další sladidlo.

Do kuchyně

Chai ovesná kaše

Teplá snídaně, která voní jako perníček. S ovocem a ořechy.

7 min1 porce

Celý recept

Suroviny

  • Ovesné vločky40 g
  • Mléko nebo rostlinná alternativa200 ml
  • Spicea Original 1 polévková lžíce15 g
  • Jablko nebo hruška½ ks
  • Vlašské ořechy nebo mandle1 hrst

Postup

  1. Vločky s mlékem přiveď k varu a za stálého míchání vař 3–5 minut, dokud nezhoustnou.
  2. Stáhni z plotny a vmíchej Spicea.
  3. Navrch dej nakrájené ovoce a nasekané ořechy.

Tip: Přes noc v lednici: všechno smíchej večer za studena, ráno jen ozdob ovocem.

Do kuchyně

Chai muffiny

Vláčné muffiny s kořením a kousky jablka. Celý byt bude vonět.

35 min12 kusů

Celý recept

Suroviny

  • Hladká mouka250 g
  • Prášek do pečiva1 balíček
  • Cukr krupice (Spicea Original už sladí)100 g
  • Spicea Original 2 polévkové lžíce30 g
  • Vejce2 ks
  • Mléko250 ml
  • Olej100 ml
  • Jablko (nemusí být)1 ks

Postup

  1. Troubu předehřej na 180 °C a formu na muffiny vylož papírovými košíčky.
  2. V míse smíchej mouku, prášek do pečiva, cukr a Spicea.
  3. V druhé míse prošlehej vejce, mléko a olej.
  4. Mokré suroviny vlij do suchých a jen krátce promíchej. Těsto má zůstat trochu hrudkovité. Vmíchej jablko nakrájené na kostičky.
  5. Těsto rozděl do košíčků zhruba do tří čtvrtin a peč 20–22 minut, dokud špejle nevyjde suchá.

Tip: Poleva: 100 g moučkového cukru rozmíchej s lžičkou Spicea a lžící mléka.

Do kuchyně

Chai zmrzlina bez zmrzlinovače

Tři suroviny, žádný stroj. Krémová zmrzlina, která chutná jako ledový chai latte.

15 min + 6 h8 porcí

Celý recept

Suroviny

  • Smetana ke šlehání, aspoň 31 %400 ml
  • Slazené kondenzované mléko (397 g)1 plechovka
  • Spicea Original 2 polévkové lžíce30 g

Postup

  1. Kondenzované mléko smíchej se Spicea, dokud se úplně nerozpustí.
  2. Smetanu vyšlehej dotuha.
  3. Šlehačku po třetinách opatrně vmíchej do kondenzovaného mléka.
  4. Přelij do krabičky, uhlaď a dej mrazit aspoň na 6 hodin.

Tip: Před podáváním nech zmrzlinu 5 minut povolit, půjde lépe nabírat.

Průvodce mlékem

Jaké mléko?

Spicea neobsahuje sušené mléko, takže chuť i pěnu máš ve svých rukou. Takhle si s ní rozumí to, co máš doma v lednici.

Klasika

Plnotučné kravské

Pěna 4 z 5
Krémovost 5 z 5

Nejplnější chuť, koření v něm krásně vynikne. Pěna je hustá a dlouho drží.

Lehčí

Polotučné

Pěna 4 z 5
Krémovost 3 z 5

Pění se dobře, chuť je o kousek méně kulatá. Dobrá volba na každý den.

Bez laktózy

Mléko bez laktózy

Pěna 4 z 5
Krémovost 5 z 5

Chová se jako běžné mléko, jen je o chlup sladší. Spicea sama mléko neobsahuje.

Naše rostlinná jednička

Ovesné barista

Pěna 4 z 5
Krémovost 4 z 5

Přirozeně nasládlé a krémové, s kořením ladí nejlíp. Barista verze se pění mnohem líp než běžná.

Nejvíc bílkovin

Sójové

Pěna 4 z 5
Krémovost 4 z 5

Neutrální chuť a pevná pěna. Ohřívej jen do horka, při varu se může srazit.

Oříškové

Mandlové

Pěna 2 z 5
Krémovost 2 z 5

Lehké, s oříškovým nádechem. Chai je v něm jemnější, klidně přidej o čtvrtinu dávky víc.

Exotické

Kokosový nápoj

Pěna 2 z 5
Krémovost 3 z 5

Jemně sladký a tropický. Nejlíp sedne k Pink Chai, hlavně v ledové verzi.

Nejlehčí

Jen voda

Pěna 0 z 5
Krémovost 1 z 5

Čaj a koření v hlavní roli a nejméně kalorií. Pro ty, kdo mléko nemusí.

Hodnocení podle naší zkušenosti z kuchyně. Každé mléko se pění trochu jinak podle značky i teploty.

Tipy & triky

Jako od baristy

Malé triky, které dělají velký rozdíl. Žádné drahé vybavení nepotřebuješ.

Nalévání napěněného mléka do bílého hrnku
01

Pěna bez pěniče

Teplé mléko nalij do zavařovačky do poloviny, zavři víčkem a 30 sekund třep. Jde to i ve french pressu: pístem 10–15× pumpni nahoru a dolů.

02

Hrudky? Nejdřív pasta

Ve studeném se Spicea rozpustí taky, ale rychleji to jde takhle: dávku rozmíchej ve dvou lžících teplé vody a teprve potom dolij mléko a led.

03

Mléko nevař

Ideál je kolem 60–65 °C, kdy hrnek už pálí do dlaní, ale mléko ještě nebublá. Převařené mléko ztrácí sladkost i pěnu.

04

Sladkost na míru

U Bez cukru máš sladkost ve svých rukou. Med, javorový nebo datlový sirup vmíchej do horkého, rozpustí se nejlíp.

05

Posyp navrch

Špetka Spicea nebo skořice na mléčnou pěnu. Vypadá to jako z kavárny a hrnek voní ještě víc.

06

Ty drobné částečky?

Nejsou chyba. Je to skutečné namleté koření, které se úplně nerozpustí. Důkaz, že v sáčku není jen aroma.

Poradna

Něco nesedí?

Proč mi ve studeném mléce zůstávají hrudky?

Studené mléko rozpouští pomaleji. Dávku nejdřív rozmíchej ve dvou lžících teplé vody na hladkou pastu, pak přidej led a mléko. Nebo všechno protřepej v šejkru či zavařovačce.

Je mi to moc sladké. Co s tím?

Přidej víc mléka, nebo zkus Spicea Bez cukru a sladkost si řiď sám. Oblíbený trik: namíchej Original a Bez cukru napůl, třeba půl polévkové lžíce Original a půl čajové lžičky Bez cukru.

Chai je mi málo výrazný.

Přidej půl lžíce navíc, nebo uber mléko. V lehčím mléce, třeba mandlovém, je chuť jemnější. Výraznější bude s plnotučným nebo ovesným. Kolik přesně, ukáže dávkovač.

Můžu Spicea vařit s mlékem v hrnci?

Můžeš, ale není to potřeba. Stačí ohřát mléko a Spicea vmíchat nakonec. Var mléku nesvědčí, ztrácí sladkost a hůř se pění.

Kolik kofeinu má jedna porce?

Porce Spicea Original obsahuje přibližně 25 mg kofeinu z pravého černého čaje. To je výrazně méně než šálek kávy, takže se hodí i na odpoledne.

Dá se se Spicea péct?

Ano. Hodí se do těsta, kaše i do zmrzliny. Vyzkoušej chai muffiny nebo zmrzlinu bez zmrzlinovače.

Jak Spicea skladovat?

V suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření sáček pořádně uzavři a ber jen suchou lžící, vlhkost směs slepí.

Do každého receptu

Vyber si svůj chai

Balení Spicea Masala Chai Original, 120 g

Original

Jemně slazený třtinovým cukrem demerara. Funguje ve všech receptech tady.

od 149 Kč · 8 až 67 porcí

Všechny velikosti
Balení Spicea Masala Chai Bez cukru, 50 g

Bez cukru

Bez přidaného cukru, jen čaj a koření. Sladkost si určíš sám.

od 189 Kč · 10 až 50 porcí

Všechny velikosti
Balení Spicea Pink Chai, 120 g

Pink Chai

S jahodami a dračím ovocem. Hvězda ledových receptů.

od 279 Kč · 8 až 34 porcí

Všechny velikosti